說到面粉,大家都不陌生,家中必備的食物,尤其北方人,以面食為主,更是每餐都有。無論是做蒸卷、煮雞蛋湯、烤蛋糕、油條等,都需要它,是生活中非常重要的主食。下面來給大家講一講如何用面粉制作美味的蘿卜餅??靵韺W習一下吧。
準備食材:
蘿卜2斤、中筋面粉300克、水180毫升、鹽適量、生抽1/3勺、鮮辣椒粉1/2勺、蔥段適量、35克玉米油、菜籽油適量。
做法:
1、面粉加少量鹽和溫水,揉成光滑的面團,用保鮮膜醒面1小時。白蘿卜洗凈去皮,切成絲,倒入少許鹽腌制2小時。腌制后,在蘿卜上撒上鹽、胡椒和切碎的蔥。將玉米油加熱至高溫后,將玉米油倒在蔥花和辣椒的表面。
2、加入油后,加入少許生抽和辣椒粉,翻炒均勻。然后把醒好的面分成50克的份,把面團揉成一個薄面團,然后把蘿卜像包子一樣包好,然后封口。用搟面杖一個一個地搟開,越薄越好,這樣炸后吃起來香脆。
3、將包入蘿卜餡的餅放入平底鍋中炸至熟透即可,大部分都是用菜籽油做蘿卜餡。如果家里沒有菜籽油,也可以用其他植物油。
這樣用面粉制作的美味的蘿卜餅就做好了,大家如果在家里有時間的話可以嘗試一下哦!
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