對于非常喜歡吃面食的你，知道該如何選擇面粉嗎？如果發現你做的面食不好吃怎么辦？那么很有可能是面粉沒選對哦！下面我們就來具體分析一下：

其實面粉的種類很多，做什么樣的面食要選什么樣的粉面，是很有講究的！

由于面粉中蛋白質和面筋含量的不同，面粉可分為高筋、中筋和低筋面粉。

高筋面粉平均蛋白質含量為13.5%，顏色較深，更適合制作面包、糕點和酥皮甜點等。

中筋面粉就是我們日常所吃的普通面粉，蛋白質含量在11%左右，主要用于制作中式甜點，如包子、餃子、饅頭、面條等。

低筋面粉又稱低粉或蛋糕粉，蛋白質含量為8.5%，口感柔軟，適用于蛋糕、糕點、餅干等。

其實做什么面食選擇什么類型的面粉是有學問的，這樣坐出來的面食才會更加可口好吃哦！